Trifle de Tiramisú con Frambuesas

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Este es mi postre de frambuesa favorito: un tiramisú afrutado con muchas frambuesas, mascarpone y melindres que se pueden preparar con anticipación. Utiliza huevos crudos, así que asegúrate de que estén súper frescos.

Ingredientes Trifle de tiramisú y frambuesa

1/4 taza de azúcar blanca, dividida

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de agua

1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone

3 huevos, separados

1 paquete (3 onzas) de bizcochos

2 tazas de frambuesas maduras trituradas

20 frambuesas frescas

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Instrucciones para prepararTrifle de tiramisú de frambuesa

Paso 1:

Combine 1 cucharada de azúcar, jugo de limón y agua en un tazón.

Paso 2:

Combine el mascarpone, las yemas de huevo y 3 cucharadas de azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.

Paso 3:

Bate las claras de huevo en un tazón de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras de huevo formarán picos afilados. Doble con cuidado debajo de la crema de mascarpone.

Paso 4:

Sumerja 2/3 de los bizcochos en la mezcla de jugo de limón. Coloque los bizcochos con el lado mojado hacia arriba y el lado seco hacia abajo en una fuente rectangular para servir. Añadir una capa de la mitad de las frambuesas trituradas, seguida de la mitad de la crema de mascarpone. Añadir otra capa de bizcochos de soletilla empapados, seguida de frambuesas y el resto del mascarpone. Adorne con frambuesas enteras.

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