Tres Leches III

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Un bizcocho ligero empapado con una mezcla de tres tipos de leche. Esta es la MEJOR receta de Tres Leches que tengo. Es una muy buena receta de bizcocho y el bizcocho debe quedar muy húmedo.

Ingredientes Tres Leches III

3/4 taza de mantequilla ablandada

1 1/2 tazas de azúcar blanca

9 yemas de huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1 taza de leche

9 claras de huevo

1 cucharadita de crémor tártaro

2 tazas de crema batida espesa

1 lata (5 onzas) de leche evaporada

1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada

2 tazas de crema batida espesa

1 taza de azucar blanca

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Instrucciones para preparar Trenes Leches III

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.

Paso 2:

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue la vainilla. Tamice la harina y la levadura en polvo. Agrega la mezcla de harina alternativamente con la leche; batir bien después de cada adición. En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que las claras formen picos rígidos. Doble suavemente las claras de huevo en la masa del pastel con una espátula de goma. Extienda la mezcla de manera uniforme en la sartén preparada.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel salga limpio. Dejar enfriar.

Paso 4:

En un tazón pequeño, mezcle las 2 tazas de crema espesa, la leche evaporada y la leche condensada azucarada. Vierta la mezcla sobre el bizcocho hasta que no absorba más. Puede que le quede de 1/3 a 1/4. Esta bien.

Paso 5:

Combinar la nata montada y el azúcar, esparcir sobre el bizcocho empapado. Refrigere el pastel hasta el momento de servir. Vierta la mezcla de leche sobrante en los platos y agregue la mermelada si lo desea, antes de colocar el pastel en los platos.

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