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Tortilla de clara de huevo fácil y abundante rellena de verduras y queso feta picante.
Caliente una sartén a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol.
Batir las claras de huevo con sal y pimienta en un bol. Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente y agite hasta que los huevos cubran todo el fondo de la sartén; cocine por 1 a 2 minutos. Coloque las espinacas, los tomates y el queso feta en el medio de los huevos. Cocine hasta que los bordes de los huevos comiencen a enrollarse, de 2 a 3 minutos más. Afloja la tortilla de la sartén con una espátula y dóblala por la mitad; continúe cocinando hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos más.