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A mi familia le encantan las tortillas, y esta es rápida y fácil. Estas instrucciones son para un omelet Denver, pero experimente con otros ingredientes para hacer su favorito.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear redonda de 10 pulgadas.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jamón y continúe cocinando hasta que se caliente por completo, 5 minutos más.
Bate los huevos y la leche en un tazón grande. Agregue la mezcla de jamón y queso Cheddar; Sazone con sal y pimienta negro. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
Hornee en horno precalentado hasta que los huevos estén dorados e hinchados, aproximadamente 25 minutos. Servir tibio.