Tarta de queso Colby

(2)

Delicioso con fruta.

Ingredientes Tarta de queso Colby

1 1/2 tazas de tostadas zwieback trituradas

1/3 taza de azúcar blanca

2 cucharaditas de nuez moscada molida

6 cucharadas de mantequilla, derretida

2 paquetes (8 onzas) de queso crema, suavizado

2 tazas de queso Colby rallado

3/4 taza de azúcar blanca

3 cucharadas de harina para todo uso

3 cucharadas de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/8 cucharadita de sal

3 huevos

1 recipiente (16 onzas) de yogur de vainilla

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Instrucciones para prepararColby Cheesecake

Paso 1:

Para la corteza, combine las migas de zwieback, 1/3 taza de azúcar, nuez moscada y mantequilla derretida. Presiona sobre el fondo y hasta la mitad de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Enfríe la corteza mientras prepara el relleno.

Paso 2:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Paso 3:

Para el relleno, bate el queso crema en un tazón grande para mezclar hasta que quede esponjoso. Agregue el queso Colby, 3/4 taza de azúcar, harina, leche, vainilla y sal. Bate a velocidad media de la batidora hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Vierta en la corteza fría. Hornee por 10 minutos.

Etapa 4:

Reduzca la temperatura del horno a 250 grados F (120 grados C). Hornee hasta que el centro de la tarta de queso esté firme, aproximadamente 40 minutos.

Paso 5:

Retire del horno y deje reposar 10 minutos. Unta yogur por encima. Regrese al horno y hornee 10 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Enfriar varias horas o toda la noche. Para servir, coloque el pastel en un plato para servir y retire con cuidado las paredes del molde.

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