Tacos abiertos de frijoles negros y arroz

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Una receta familiar rápida y fácil que utiliza alimentos básicos de la despensa. Deje que los niños elijan sus propios ingredientes para hacer esta receta más divertida.

Ingredientes Tacos abiertos de frijoles negros y arroz

6 (8 pulgadas) tortillas de maíz

1 paquete (8.8 onzas) de ARROZ LISTO DEL TÍO BEN al estilo español

8 onzas de frijoles negros sin sal agregada, escurridos y enjuagados

1/2 lata (15.25 onzas) de maíz sin sal agregada, escurrido

1/2 (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada, escurridos

1/4 taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida

aguacate, en rodajas finas

cilantro picado

aceitunas negras en rodajas

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Instrucciones para preparar Tacos abiertos de frijoles negros y arroz

Paso 1:

Dale la vuelta a un molde para muffins de 12 tazas. Coloque 6 tortillas de maíz en los espacios entre las tazas para formar "tazones". Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) hasta que esté tibio y comience a dorarse, de 10 a 15 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.

Paso 2:

Cocine el ARROZ LISTO DEL TÍO BEN al estilo español de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras el arroz aún está caliente, transfiéralo a un tazón grande y mezcle los frijoles negros, el maíz, los tomates y 2 cucharadas de queso cheddar.

Paso 3:

Llene las cáscaras con la mezcla de arroz y frijoles, luego cubra uniformemente con el queso cheddar restante. Agregue ingredientes como aguacate, cilantro o aceitunas.

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