Super receta de ensalada Italiana picante

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El sabor a pollo, con trozos de pollo, limón fresco, espinacas, tomates cherry y alcachofas, es un plato perfecto para la suerte de una olla o para llevar al trabajo a almorzar. Delicioso frío o caliente!

Ingredientes

1 paquete (5.6 onzas) de arroz
2 tazas de pechuga de pollo cocida en cubos
1 taza de hojas de espinacas frescas picadas
8 de cada uno de los tomates cherry, cortados por la mitad
2 de cada corazones de alcachofa marinados, escurridos, cortados en octavos
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 limón, rallado
1/4 taza de jugo de limón
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

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Instrucciones para prepar

Paso 1:

Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; dejar enfriar.

Paso 2:

Coloque el arroz, el pollo, las espinacas, los tomates, las alcachofas, el queso y la ralladura de limón enfriados en un tazón grande y mezcle.

Paso 3:

Batir el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva en un tazón. Verter sobre la mezcla de arroz; Mezcle para combinar.

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Notas del Cocinero:

Una de mis comidas italianas favoritas es la pasta de limón. Me encanta su sabor fresco y refrescante. Es súper fácil de hacer y es versátil, ya que es delicioso con pollo o camarones. Me encanta que también sea nutritivo.

Tips

También se puede cubrir y refrigerar, si se hace con anticipación.

Este plato mejora cuando se refrigera durante unas horas para permitir que los sabores se unan.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

360.4 calorías; 26 g de proteína; 15,2 g de carbohidratos; 57,3 mg de colesterol; 217,2 mg de sodio. Nutrición completa