Sopa De Zanahoria Y Naranja

(1)

Me gusta hacer esta sopa como entrante cuando tengo invitados. Se puede preparar fácilmente con anticipación, pero solo agregue crema fresca, jugo de naranja y ralladura de naranja justo antes de servir.

Preparación: 25 Minutos
Cocinar: 25 Minutos
Total: 50 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 241.2 calories


Ingredientes Sopa de Zanahoria y Naranja

  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 4 tazas de zanahorias peladas y rebanadas
  • 3 cebollas, picadas
  • 1 (1/2 pulgada) pieza de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • sal marina y pimienta blanca molida al gusto
  • 2 naranjas orgánicas
  • 6 cucharadas de crema fresca
  • 1 cucharada de pistachos picados

  • Instrucciones para prepararSopa de Zanahoria y Naranja

    Paso 1:

    Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y cocine las zanahorias, las cebollas y el jengibre hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree con harina y cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue el caldo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas, de 15 a 20 minutos. Sazone con sal marina y pimienta blanca.

    Paso 2:

    Haga puré de sopa de zanahoria con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

    Paso 3:

    Ralla 1 naranja hasta obtener aproximadamente 1 cucharadita de ralladura. Exprime ambas naranjas.

    Paso 4:

    Revuelva el jugo de naranja y la crema fresca en la sopa y caliente a fuego medio-bajo, pero no hierva. Agregue la ralladura de naranja y sazone con sal y pimienta. Espolvorear con pistachos.




    Todo mi Blog es GRATIS, Si quieres ayudarme a crecer
    bastara con compartirlo en la red social que prefieras, Gracias!