Sopa de Tomate "Cremosa" Contadina

(2)

Una rica sopa de tomate casera con frijoles cannellini, chalotes y un poco de calor se licúa para obtener un tazón cremoso y delicioso que está listo para servir en menos de 30 minutos.

Ingredientes Sopa de Tomate "Cremosa" Contadina

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de chalotes o cebolla picada

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco

1 lata (15 onzas) de Salsa de Tomate Contadina

1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos Contadina, sin escurrir

1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos

1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de albahaca fresca picada

---

Instrucciones para preparar la Sopa de Tomate "Cremosa" de Contadina

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine los chalotes y las hojuelas de pimiento rojo hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia.

Paso 2:

Agregue los ingredientes restantes, excepto la albahaca. Haga puré en una cacerola con una licuadora de inmersión manual o haga puré en lotes en una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la cacerola y caliente.

Paso 3:

Cubra con albahaca fresca antes de servir, si lo desea.

---