Sopa de Pollo, Tom Yum y Karengo

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Esta es una sopa de estilo asiático muy picante y sabrosa que es fácil de preparar. Es un poco exótico e impresionará a los amigos, así que hágalo para una gran reunión. Intente adornar con cilantro fresco.

Preparación:
Cocinar:
Total:
Porciones: 18 quarts
Calorias: 134.2 calories


Ingredientes Sopa de Pollo, Tom Yum y Karengo

  • 6 cebollas blancas, en juliana
  • 8 onzas de raíz de jengibre fresca
  • 6 pimientos rojos, en juliana
  • 1 tallo de apio, en rodajas finas
  • 2 chiles verdes, picados
  • 2 hierba de limón, picada
  • 10 hojas de lima kaffir
  • 1/2 taza de salsa de ostras
  • 1 taza de salsa de soya
  • 3 1/2 (4 onzas) de tarros de pasta para sopa tom yum
  • 14 cuartos de caldo de pollo
  • 6 1/2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • sal al gusto
  • 1 taza de karengo reconstituido (algas marinas)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

  • Instrucciones para preparar Sopa de Pollo, Tom Yum y Karengo

    Paso 1:

    En una olla grande saltee las cebollas, los pimientos rojos, el apio, la hierba de limón, los chiles y el jengibre en aceite de sésamo.

    Paso 2:

    Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

    Paso 3:

    Agregue hojas de lima, salsa de ostras, salsa de soya, pasta tom yum y corte el pollo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego verifique la sazón. Agregue más salsa de ostras, salsa de soya o pasta tom yum si es necesario. En este punto también sazonamos con sal.

    Paso 4:

    Agrega las algas, decora con cilantro y sirve.




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