Siguiente Receta
Deliciosa sopa de pollo con tortellini y espinacas. Cubra con queso parmesano.
Llene una olla grande con agua y coloque los muslos de pollo en la olla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso, 45 minutos. Retire el pollo, corte la carne y regrese la carne a la olla.
Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y el pimiento morrón; cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
Agregue las espinacas congeladas y cocine hasta que estén tiernas, de 5 a 10 minutos.
Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua. Cocine los fideos de huevo en agua hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
Agregue los tortellini a la sopa y cocine hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos. Agregue los fideos de huevo reservados, sal y pimienta. Calentar y servir.