Sopa de patata perfecta

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¡Dile adiós a la sopa de patata aburrida! Fácil de preparar con ingredientes que probablemente tengas a mano. Adorne con un poco de mantequilla si lo desea. Se sirve mejor con pan tibio y crujiente.

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 50 Minutos
Total: 80 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 392.1 calories


Ingredientes Sopa de patata perfecta

  • 6 papas rojas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 5 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tallos de apio, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1/2 cebolla grande, cortada en cubitos pequeños
  • 20 zanahorias baby, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharaditas de sal kosher, divididas
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 4 cebollas verdes, finamente rebanadas
  • 1 pizca de pimentón, o al gusto

  • Instrucciones para preparar la Sopa de Patata Perfecta

    Paso 1:

    Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua; llevar a hervir. Cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Fuga.

    Paso 2:

    Coloque el tocino en una cacerola grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel. Vierta la grasa de tocino.

    Paso 3:

    Derrita la mantequilla en la cacerola a fuego medio, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera de borde plano. Agrega el apio, la cebolla, las zanahorias, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Espolvorear con harina; cocine y revuelva durante 2 minutos.

    Paso 4:

    Vierta mitad y mitad y caldo de pollo en la cacerola. Agregue papas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, tomillo, pimienta de cayena y nuez moscada. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Agregue los trozos de tocino. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.

    Paso 5:

    Sirva en tazones para servir. Adorne con 1/2 cucharadita de pimienta, cebollas verdes y paprika.




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