Sopa de 5 especias de otoño

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Soy un fanático de la sopa y descubrí que las 5 especias chinas, compuestas de anís, hinojo, clavo, canela y pimienta blanca o de Szechwan, eran una excelente manera de animar las verduras comunes de otoño.

Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 25 Minutos
Total: 50 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 324.2 calories


Ingredientes Sopa Otoño 5 Especias

  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo chino de 5 especias
  • 4 batatas, picadas
  • 2 manzanas - peladas, sin corazón y en cubos
  • 1 1/2 cucharaditas de sal

  • Instrucciones para preparar la Sopa de Otoño 5 Especias

    Paso 1:

    Verter el caldo de verduras en una olla y llevar a ebullición.

    Paso 2:

    Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el apio en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos. Agregue polvo chino de 5 especias a la mezcla de cebolla, revuelva para cubrir y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

    Paso 3:

    Mezcle la mezcla de batatas, manzanas, sal y cebolla en el caldo; cocine hasta que las batatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Enfriar la sopa durante al menos 5 minutos.

    Etapa 4:

    Vierta la sopa en una licuadora que no esté más de la mitad llena. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle. Haga puré en lotes hasta que quede suave.




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