Sopa alemana de puerros y patatas

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Los puerros y las papas se cuecen a fuego lento con un hueso de jamón, luego se hacen puré antes de agregar la crema a esta sutil sopa.

Ingredientes Sopa alemana de puerros y patatas

1 taza de cebolla picada

1/2 taza de mantequilla

1 taza de puerros picados

8 patatas, peladas y en rodajas

6 tazas de agua

1/2 cucharadita de tomillo fresco

1 hueso de jamón

1 taza de crema espesa

sal y pimienta para probar

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Instrucciones para prepararSopa Alemana de Puerros y Patatas

Paso 1:

En una olla grande a fuego medio, cocine las cebollas en mantequilla hasta que estén transparentes. Agregue los puerros, las papas, el agua, el tomillo y el hueso de jamón. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 30 minutos.

Paso 2:

Retire el hueso de jamón y haga puré la sopa con una licuadora o procesador de alimentos. Regrese a la olla, agregue la crema, la sal y la pimienta, caliente y sirva.

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