Sopa Mulligatawny I

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El nombre Mulligatawny significa 'agua con pimienta', y el curry es el ingrediente particular que le da a esta increíble sopa un sabor tan delicioso ... eso me dijeron. Esta vieja receta me la dieron hace mucho tiempo.

Ingredientes Sopa Mulligatawny I

1/2 taza de cebolla picada

2 tallos de apio picados

1 zanahoria cortada en cubitos

1/4 taza de mantequilla

1 1/2 cucharadas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de curry en polvo

4 tazas de caldo de pollo

1/2 manzana, sin corazón y picada

1/4 taza de arroz blanco

1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos

sal al gusto

pimienta negra molida al gusto

1 pizca de tomillo seco

1/2 taza de crema espesa, calentada

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Instrucciones para preparar Sopa Mulligatawny I

Paso 1:

Saltee las cebollas, el apio, la zanahoria y la mantequilla en una olla grande para sopa. Agregue la harina y el curry y cocine 5 minutos más. Agregue el caldo de pollo, mezcle bien y deje hervir. Cocine a fuego lento alrededor de 1/2 hora.

Paso 2:

Agregue manzana, arroz, pollo, sal, pimienta y tomillo. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté listo.

Paso 3:

Al servir, agregue crema caliente.

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