Sopa de pavo celestial

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Esta sopa sirve para más de un propósito. Es un almuerzo ligero y refrescante para un día soleado, pero cálido y reconfortante en la noche lluviosa.

Ingredientes Sopa de pavo celestial

10 tazas de agua

1 taza de pechuga de pavo en cubos, con hueso, cantidad dividida

1 cebolla grande picada

4 dientes de ajo machacados

1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado

1 cucharada de sal marina

3 cubos de caldo de pollo

2 tazas de brócoli picado

1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de champiñones

1 taza de espárragos frescos picados

1 taza de pimiento rojo en rodajas

1 tarrina (1.8 onzas) de mezcla de sopa de lentejas seca instantánea

1/2 taza de brotes de soja

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Instrucciones para preparar Sopa de Pavo Celestial

Paso 1:

Coloque el agua, la pechuga de pavo, la cebolla, el ajo, las hojuelas de pimienta, la sal marina y los cubos de caldo en una olla grande; llevar a hervir. Reducir el fuego; cocine el caldo a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 2:

Mezcle el brócoli, la crema de champiñones, la pechuga de pavo, los espárragos, el pimiento y la mezcla para sopa instantánea en el caldo. Vuelva a hervir la sopa; cocine por 10 minutos. Retire el esternón. Sirva la sopa en tazones; cubra con brotes de soja.

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