Sopa De Maíz Y Pollo

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¡Una sopa muy sustanciosa, baja en grasas y deliciosa! Para que esta sopa sea aún un poco más saludable, puede omitir la sal.

Ingredientes Sopa de Pollo y Maíz

3 rebanadas de jamón picado

1 cebolla, picada

3 tallos de apio, en rodajas finas

2 libras de papas peladas y en cubos

3 tazas de caldo de pollo

1 1/2 tazas de agua

1 1/2 libras de filetes de pollo

4 tazas de granos de maíz frescos

3 tazas de leche descremada

1 1/2 cucharaditas de tomillo seco

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

sal y pimienta para probar

6 cucharaditas de harina para todo uso

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Instrucciones para prepararSopa de Pollo y Maíz

Paso 1:

Coloque la cebolla, el jamón, el apio, el caldo de pollo, el agua y los filetes de pollo en una olla de caldo de 6 cuartos. Con la olla parcialmente tapada, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo y reservar.

Paso 2:

Agregue maíz, papas, leche, tomillo y pimienta a la olla, la sal es opcional. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas.

Paso 3:

Corte los filetes de pollo en trozos de 1/2 pulgada y vuelva a colocarlos en la olla.

Paso 4:

Espese la sopa con maicena o harina, agregando incrementos de 2 cucharadas y revolviendo. Una vez que la sopa haya alcanzado el espesor deseado, deje hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego sirva.

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