Sopa de lasaña en olla de cocción lenta

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¡La sopa de lasaña baja en grasa fácil de hacer se junta en minutos, llena de sabores tradicionales de lasaña! ¡Eche todos sus ingredientes en su olla de cocción lenta o olla de cocción lenta y tendrá la sopa de lasaña lista en la mesa, con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor!

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 240 Minutos
Total: 250 Minutos
Porciones: 8
Calorias: 437 kcal


Ingredientes Sopa de lasaña en olla de cocción lenta

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 500 g (1 libra) de carne picada magra molida
  • 1 cebolla grande (cortada en cubitos)
  • 1 cucharada de ajo picado (o más al gusto)
  • 1 zanahoria grande (pelada y picada)
  • 1 calabacín grande (picado)
  • 2 tazas de caldo de pollo ((o caldo))
  • 420 g de salsa de tomate ((Passata))
  • 420 g (14 oz) de tomates triturados
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cubo de caldo de res (triturado)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 8 láminas de lasaña grandes (partidas en trozos pequeños)
  • 1 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa
  • 250 g de queso ricotta reducido en grasa
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado (más extra para decorar)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (más un extra para decorar)
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • Sal al gusto

  • Instrucciones para preparar la sopa de lasaña en olla de cocción lenta

    Paso 1:

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír la carne, revolviendo con una cuchara de madera para deshacer los grumos, hasta que se dore. Sazone con sal y pimienta al gusto.

    Paso 2:

    Sofría la cebolla hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Transfiera a un tazón de olla de cocción lenta de 6 qt.

    Paso 3:

    Agregue el resto de los ingredientes, cubra con la tapa y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.

    Paso 4:

    En los últimos 30 minutos de tiempo de cocción, agregue las láminas de lasaña, tape y continúe cocinando hasta que la pasta esté al dente.

    Paso 5:

    Apague el fuego y agregue la mozzarella, presionando el calor de la salsa para permitir que se derrita.

    Paso 6:

    Combine la ricota, el parmesano, el perejil y la albahaca en un tazón poco profundo. Sazone con sal al gusto y reserve.

    Paso 7:

    Divida la sopa en tazones (es posible que le sobró un poco), coloque una cucharada de la mezcla de ricotta encima y espolvoree con perejil picado extra y queso parmesano finamente rallado para decorar.




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