Soondubu Jjigae (estofado de tofu suave coreano)

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Este es un plato fácil de una sola olla. Esta receta requiere el uso de una olla de barro coreana.

Ingredientes Soondubu Jjigae (estofado de tofu suave coreano)

1 cucharadita de ajo machacado

1/2 cucharadita de aceite vegetal

1/2 cucharadita de pimiento rojo coreano en polvo

1/4 de libra de carne molida

21 onzas de tofu suave

1 1/3 tazas de agua

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 huevo

3 cebollas verdes, picadas

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Instrucciones para preparar Soondubu Jjigae (Guiso de Tofu Suave Coreano)

Paso 1:

Coloca una olla de barro a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el aceite y el pimiento rojo en polvo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega la carne molida; cocine hasta que se dore, de 3 a 5 minutos.

Paso 2:

Saque el tofu en la olla con una cuchara. Agregue agua, sal y pimienta. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 3:

Rompe el huevo en el centro de la olla. Espolvorea las cebollas verdes sobre la sopa. Cocine a fuego lento hasta que el huevo comience a cuajar, aproximadamente 3 minutos.

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