Sándwich Cubano Tostado

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Este sándwich cubano está repleto de jamón, lomo de cerdo asado, queso suizo y encurtidos con eneldo, luego se tuesta a la perfección cálida y crujiente.

Ingredientes Sándwich Cubano Tostado

Mayonesa de chipotle:

1 1/2 tazas de mayonesa

1/2 taza de crema agria

1/4 taza de cilantro fresco picado

1/4 taza de cebollas verdes picadas

1 1/2 cucharadas de chiles chipotles molidos

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharada de ajo y albahaca para untar (consulte la nota al pie para ver el enlace de la receta)

1 cucharadita de comino molido

sal y pimienta negra molida al gusto

Rellenos:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas dulces, en rodajas

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de orégano seco

2 chiles jalapeños cortados en aros, cantidad dividida

4 panecillos de sándwich ciabatta, cortados horizontalmente

1/4 taza de mostaza picante dulce, cantidad dividida

1/2 libra de queso suizo en rodajas, cantidad dividida

1/2 libra de lomo de cerdo asado en rodajas, cantidad dividida

1/2 libra de jamón rebanado, cantidad dividida

2 pepinillos en vinagre, cortados en tiras a lo largo - cantidad dividida

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Instrucciones para prepararSándwich Cubano Tostado

Paso 1:

Combine la mayonesa, la crema agria, el cilantro, las cebollas verdes, los chiles chipotles molidos, el jugo de lima, la pasta de ajo y albahaca, el comino, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté combinado. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.

Paso 2:

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).

Paso 3:

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Revuelva las cebollas, las hojuelas de pimiento rojo y el orégano en el aceite caliente hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Agregue la mitad de los aros de chile jalapeño y cocine hasta que comiencen a ablandarse, de 2 a 3 minutos. Reserva los aros de jalapeño restantes.

Paso 4:

Unte cada rollo de ciabatta con 1 cucharada de mostaza picante dulce y 2 cucharadas de mayonesa de chipotle. Divida equitativamente las rebanadas de queso suizo, las rebanadas de lomo de cerdo, el jamón, los pepinillos en vinagre y los aros de jalapeño restantes entre los cuatro sándwiches. Cubra con la mezcla de cebolla cocida.

Paso 5:

Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y el pan esté tostado y tibio, de 4 a 5 minutos.

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