Salsa Crema De Habaneros

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Una salsa de crema picante para comidas mexicanas. La nata se puede sustituir por leche y la margarina por mantequilla. Normalmente sirvo esto rociado sobre pollo desmenuzado en tortillas.

Ingredientes Salsa Crema de Habanero

2 chiles habaneros

2/3 taza de leche, dividida (o según sea necesario)

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina para todo uso

1 pizca de sal

1 pizca de pimentón molido

1 cucharada de cilantro fresco picado

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Instrucciones para preparar Salsa de Crema de Habanero

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Ase los pimientos en el horno precalentado hasta que estén casi dorados, de 5 a 10 minutos.

Paso 3:

Retire y deseche las semillas y los tallos de los pimientos. Transfiera los pimientos a un procesador de alimentos. Mezcle los pimientos y 2 cucharadas de leche en el procesador de alimentos hasta que quede suave.

Paso 4:

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que burbujee. Revuelva la harina en la mantequilla derretida; cocina hasta que la mezcla comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de pimienta a la mezcla de harina. Comience a batir la leche en la mezcla; cocina, revolviendo regularmente, hasta que comience a espesar, diluyendo con leche adicional según sea necesario. Sazone con sal y pimentón. Espolvorea cilantro sobre la salsa para servir.

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