salsa caimán

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Esta salsa no es para los débiles. ¡He tratado de encontrar la mejor salsa que pueda, y creo que lo hice!

Preparación: 45 Minutos
Cocinar: 45 Minutos
Total: 90 Minutos
Porciones: 2 quarts
Calorias: 14.4 calories


Ingredientes Salsa Gator

  • 10 libras de tomates maduros
  • 2 1/2 libras de pimientos verdes, cortados en cubitos
  • 12 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 3 chiles habaneros, sin semillas y picados
  • 1 libra de chiles verdes, cortados en cubitos
  • 1 1/2 libras de cebollas picadas
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 cucharadas de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado

  • Instrucciones para preparar Salsa de Gator

    Paso 1:

    Ponga a hervir una cacerola grande llena 2/3 de su capacidad con agua. Blanquear los tomates. Escurra y enjuague con agua fría. Pelar y picar.

    Paso 2:

    Coloque los tomates en una cacerola grande con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento.

    Paso 3:

    En una cacerola grande separada, hierva aproximadamente 2 cuartos de galón de agua ligeramente salada. Coloque los pimientos verdes, los chiles jalapeños, los chiles habaneros, los chiles verdes, la cebolla y el ajo en el agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

    Etapa 4:

    Escurra las verduras y revuélvalas en una cacerola con los tomates. Mezcle el azúcar blanca, la pimienta negra molida y el cilantro fresco picado. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.

    Paso 5:

    Transfiera la salsa terminada a recipientes estériles y guárdela en el refrigerador hasta el momento de servir.




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