Salmón al Horno con Mantequilla de Ajo

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Sartén de salmón al horno con mantequilla de ajo, patatas crujientes, espárragos y una salsa de mantequilla de ajo con un toque de limón. ¡Una comida completa en una bandeja con ingredientes mínimos que ya tienes en tu cocina! ¡Lleno de sabor y muy fácil de hacer!

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 25 Minutos
Total: 35 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 513 kcal


Ingredientes Salmón al horno con mantequilla de ajo

  • 500 g (1 libra) de papas alevines (cortadas a la mitad (o papas pequeñas blancas / rojas cortadas por la mitad o Yukon golds)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de sal (dividida)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (dividida)
  • 4 (6 oz | 170 g) filetes de salmón sin piel
  • 2 1/2 cucharadas de ajo picado (dividido)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
  • 3 manojos de espárragos ((18 lanzas, sin las puntas leñosas))
  • 2 cucharadas de vino blanco seco ((sustitúyalo por 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio))
  • 1 limón (en rodajas para decorar)

  • Instrucciones para preparar Salmón al Horno con Mantequilla de Ajo

    Paso 1:

    Caliente el horno a 400 ° F | 200 ° C. En una bandeja para hornear con borde grande, mezcle las papas con el aceite, 1/2 cucharada de ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Extienda en una capa uniforme y ase durante 15 minutos hasta que empiecen a ablandarse y dorarse.

    Paso 2:

    Empuje las papas a un lado de la sartén y coloque el salmón en el centro. Frote el salmón uniformemente con 1 1/2 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de perejil. Agrega los espárragos al otro lado de la sartén.

    Paso 3:

    Combine 1/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de mantequilla derretida y vierta la mezcla sobre el salmón y los espárragos. Condimente todo con la sal y pimienta restante.

    Paso 4:

    Regrese al horno y continúe horneando hasta que las papas estén doradas y tiernas con un tenedor y el salmón esté completamente opaco (aproximadamente 10 minutos). Opcional: ase en los últimos 2 minutos para los bordes carbonizados.

    Paso 5:

    Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el resto de la mantequilla, el ajo y el jugo de limón con el vino (o caldo de pollo). ¡Sirve con el salmón, las verduras y las rodajas de limón!




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