Salmón cubierto de parmesano

(2)

¡Una corteza robusta le da un sabor increíble a este plato!

Ingredientes Salmón en costra de parmesano

1/2 taza de queso parmesano

1 taza de migas de pan sazonadas italianas

1 cucharadita de estragón seco

1 cucharadita de eneldo

1 taza de vino blanco

1/4 taza de salsa teriyaki

1 cucharada de mantequilla derretida

1/4 taza de cebolla roja picada

1 cucharada de ajo picado

2 libras de filetes de salmón

---

Instrucciones para preparar Salmón en costra de parmesano

Paso 1:

En un tazón mediano poco profundo, mezcle el queso parmesano, el pan rallado italiano, el estragón y el eneldo.

Paso 2:

En una cacerola mediana a fuego medio, mezcle el vino blanco, la salsa teriyaki, la mantequilla, la cebolla morada y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén tiernas.

Paso 3:

Presione un lado de cada filete de salmón en la mezcla de queso parmesano. Coloque los filetes con la corteza hacia arriba en una cacerola con la mezcla de vino blanco. Cocine a fuego medio alto hasta que se reduzca la mayor parte del líquido, de 10 a 15 minutos, luego voltee con una espátula. Continúe cocinando hasta que la corteza esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

---