Rosas de pollo fabulosas

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¡Estos muslos fritos y marinados con limón, con harina / huevo y fritos pueden 'florecer' en el aceite como rosas en primavera! Estas baquetas se ven muy bien servidas con esta salsa especial de chile y ajo, ¡y son tan sabrosas!

Preparación: 1 Hora 30 Minutos
Cocinar: 1 Hora
Total: 2 Hora 30 Minutos
Porciones: 20 servings
Calorias: 306.2 calories


Ingredientes Fabulosas rosas de pollo

  • 20 muslos de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • sal y pimienta para probar
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 2 claras de huevo, ligeramente batidas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de salsa de chile
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cuartos de aceite vegetal para freír
  • 5 ramitas de perejil fresco, para decorar

  • Instrucciones para preparar Fabulosas Rosas de Pollo

    Paso 1:

    Para marinar: Combine jugo de limón y sal y pimienta al gusto en un plato o tazón de vidrio no poroso. Mezcle y agregue las baquetas; dar vuelta para pegar. Cubra el plato y refrigere durante aproximadamente 1 hora.

    Paso 2:

    Coloque la harina en un plato o tazón poco profundo y sazone con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, ajo en polvo y chile en polvo. Coloque las claras de huevo batidas en un plato o tazón de vidrio aparte; dragar las baquetas marinadas en claras de huevo y luego en harina sazonada. Refrigere por otros 30 minutos.

    Paso 3:

    Para hacer salsa: Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee el ajo hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de tomate y la salsa de chile. Sazone con sal y pimienta al gusto, azúcar y salsa inglesa y deje hervir. Agregue agua, luego agregue la maicena y cocine hasta que espese. Espolvoree perejil y retire la salsa del fuego; dejar de lado.

    Etapa 4:

    Caliente 2 cuartos de aceite en una freidora grande y fría las baquetas una por una; Sujete la muslo por un palillo / mango al principio y sumerja la otra mitad en aceite para que el pollo "florezca", luego fríalo todo hasta que esté bien cocido y dorado. Transfiera los trozos de pollo a una toalla de papel con una espumadera mientras se fríen, hasta que estén completos. Termine de escurrir, decore con ramitas de perejil y sirva con la salsa reservada.




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