Romanov Piroshki

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Este es un plato tradicional ruso que se puede rellenar prácticamente con lo que quieras. Delicioso servido con crema agria.

Ingredientes Romanov Piroshki

2 cucharadas de aceite vegetal

3 cebollas, picadas

2 cucharadas de aceite vegetal

1 1/2 libras de carne molida magra

1 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

2 tazas de harina para todo uso

1/8 cucharadita de sal

1 huevo batido

1/2 taza de agua fría, o según sea necesario

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Instrucciones de preparaciónRomanov Piroshki

Paso 1:

Para hacer la mezcla de carne: caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee las cebollas hasta que estén doradas, luego retírelas de la sartén y reserve. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén y caliente durante 1 minuto a fuego medio alto. Agregue la carne y cocine hasta que se dore, triturando con un tenedor para romperla en trozos pequeños. Escurrir la grasa.

Paso 2:

Coloque la carne de res, las cebollas salteadas, la sal y la pimienta en una licuadora y mezcle a velocidad alta durante 5 a 7 segundos; dejar de lado.

Paso 3:

Para hacer la masa: en un tazón mediano, combine la harina, la sal y el huevo y mezcle bien. Agregue agua, poco a poco, hasta que la masa esté rígida. Amasar la masa durante 2 a 4 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. Estirar la masa a 1/8 de pulgada de espesor con un rodillo. Con un cortador de galletas o de vidrio, corte círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

Paso 4:

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Paso 5:

Coloque 1 cucharada de relleno en la mitad de cada círculo de masa. Humedezca los bordes de la masa con un poco de agua; dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes, primero con los dedos y luego con un tenedor.

Paso 6:

Coloque piroshki en una bandeja para hornear galletas ligeramente engrasada y hornee durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Pincelar con mantequilla derretida y servir a temperatura ambiente.

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