Exquisita Receta Alemana de Sopa de Lentejas

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Esta es una receta de sopa de lentejas realmente buena que creé basada en la sopa de lentejas alemana favorita que se ha servido durante años en Karl Ratzsch's en Milwaukee. Sirve a una pequeña multitud, sabe muy bien al día siguiente y se congela bien. Decorar con picatostes.

preparación: 10 minutos
cocinar: 8 horas
total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones


Ingredientes de lentajas alemanas

2 tazas de lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas
3 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 taza de zanahorias picadas
1 taza de apio picado
1 taza de cebolla picada
1 taza de jamón cocido en cubos
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
5 gotas de salsa de pimiento picante
1/4 cucharadita de semillas de alcaravea
1/2 cucharadita de sal de apio
1 cucharada de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida


Instrucciones para prepar lentejas alemanas

Paso 1:

Coloque las lentejas en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agregue caldo de pollo, laurel, zanahorias, apio, cebolla y jamón. Sazone con salsa Worcestershire, ajo en polvo, nuez moscada, salsa de pimiento picante, semillas de alcaravea, sal de apio, perejil y pimienta.

Paso 2:

Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Retire la hoja de laurel antes de servir.


Método de estufa

Coloque las lentejas en una olla con caldo de pollo, laurel, jamón y condimentos. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego medio durante 30 minutos. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla, y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Agregue agua adicional si es necesario para mantener la mezcla espesa.


Informacion Nutricional General

Por porción:

220.5 calorías; 16 g de proteína; 34,2 g de carbohidratos; 9.9 mg de colesterol; 607,7 mg de sodio. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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