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Excelente guarnición navideña.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una cacerola de 2 cuartos.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine el repollo en agua hirviendo hasta que esté apenas tierno, unos 10 minutos; fuga.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Mezcle la harina, la leche y la sal. Cocine y revuelva hasta que espese un poco, y luego incorpore el queso.
Transfiera el repollo a una cacerola preparada y agregue la salsa de queso. Espolvorea migas de galleta por encima.
Hornee durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que la parte superior esté dorada.