Repollo rojo

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Una guarnición agridulce que queda muy bien con cerdo, jamón o salchichas. Sabe mejor el segundo día y se congela bien.

Preparación: 25 Minutos
Cocinar: 45 Minutos
Total: 1 Hora 10 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 135.7 calories


Ingredientes Repollo Rojo

  • 3/4 taza de agua
  • 1 repollo rojo de cabeza pequeña, finamente rallado
  • 3 manzanas - peladas, sin corazón y picadas
  • 1/4 taza de azúcar morena envasada
  • 1 taza de vinagre blanco destilado
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida

  • Instrucciones para preparar Col Roja

    Paso 1:

    Coloque agua en una cacerola grande y agregue el repollo, las manzanas, el azúcar moreno, el vinagre, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo y 1 cucharada de mantequilla. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno. Agregue la mantequilla restante antes de servir.




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