Relleno de higos para pastelería

(6)

Esta receta es el relleno tradicional que se usa en la época navideña como relleno para las galletas italianas, pero seguramente podría usarse para rellenar hojaldre. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente bien tapado. Esta receta se puede duplicar fácilmente.

Ingredientes Relleno de higos para pastelería

1 libra de higos secos

1 naranja, rallada

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

1/4 taza de whisky

1/2 taza de nueces picadas

1 cucharadita de canela

1/4 taza de azúcar de arce

---

Instrucciones para preparar Relleno de Fig para Pastelería

Paso 1:

Quite los tallos de los higos con unas tijeras. Picar en un procesador de alimentos en tandas.

Paso 2:

En una sartén antiadherente, combine los higos picados con ralladura de naranja, chispas de chocolate, whisky, nueces, jarabe de arce y canela. Caliente a fuego medio hasta que el chocolate se derrita, revolviendo con frecuencia. Déjelo enfriar completamente.

---