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¡Las pechugas de pollo deshuesadas ligeramente enharinadas se fríen en una sartén hasta que estén doradas y crujientes antes de agregarlas a una deliciosa salsa de crema de ajo! Lleno de sabor caramelizado, ¡te ENCANTARÁ lo fácil que es! & Nbsp;
Sazone el pollo con sal, ajo en polvo y pimienta.
En un tazón poco profundo, combine la harina, el queso parmesano. Drene el pollo en la mezcla de harina; sacudir el exceso.
Caliente 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Mueva la sartén para cubrir uniformemente.
Freír 2-3 pechugas de pollo hasta que estén doradas por cada lado, bien cocidas y ya no rosadas (aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de su pollo). Transfiera a un plato caliente. Dejar de lado.
Limpie la sartén con una hoja de papel toalla. Repita con el aceite restante, la mantequilla y las pechugas de pollo. Cuando esté cocido, transfiera el pollo al mismo plato.
Reduzca el fuego a medio. Saltee la cebolla en el aceite / jugo restante en la sartén hasta que se ablande.
Aplasta 6 dientes de ajo enteros con el borde romo del dorso de un cuchillo.
Agregue el aceite restante a la sartén y caliente, mezclándolo con las cebollas. Saltee los dientes de ajo machacados y los dientes de ajo enteros hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega el caldo para desglasar la sartén. Raspe los trozos dorados y deje hervir a fuego lento y reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el calor a medio-bajo. Vierta la crema. Lleve la salsa a fuego lento durante unos 2-3 minutos, combinando todos los sabores.
Incorpora el queso parmesano. Continúe cocinando suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que el queso se derrita, mientras revuelve ocasionalmente. Condimente con sal y pimienta a su gusto.
Agregue el pollo nuevamente a la sartén y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos más para espesar la salsa a su gusto. La pechuga de pollo absorberá todos los deliciosos sabores.
Adorne con perejil y un poco de pimienta negra molida. Sirva sobre pasta, puré de coliflor, fideos de calabacín, arroz o puré de papas.