Receta de pechuga de pollo con ajo cremoso

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¡Las pechugas de pollo deshuesadas ligeramente enharinadas se fríen en una sartén hasta que estén doradas y crujientes antes de agregarlas a una deliciosa salsa de crema de ajo! Lleno de sabor caramelizado, ¡te ENCANTARÁ lo fácil que es! & Nbsp;

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 35 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 458 kcal


Ingredientes Receta de pechuga de pollo con ajo cremoso

  • 2-3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (cortadas a la mitad horizontalmente para hacer 4)
  • 4 cucharadas de harina ((para todo uso o simple))
  • 4 cucharadas de queso parmesano fresco finamente rallado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña (finamente picada)
  • 1 cabeza de ajo entera (pelada y dividida en 10-12 dientes)
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo ((stock))
  • 1 1/4 taza mitad y mitad o crema espesa ((o leche evaporada))
  • 1/2 taza de queso parmesano fresco finamente rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco (para servir)

  • Instrucciones para preparar Receta Cremosa de Pechuga de Pollo al Ajo

    Paso 1:

    Sazone el pollo con sal, ajo en polvo y pimienta.

    Paso 2:

    En un tazón poco profundo, combine la harina, el queso parmesano. Drene el pollo en la mezcla de harina; sacudir el exceso.

    Paso 3:

    Caliente 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Mueva la sartén para cubrir uniformemente.

    Paso 4:

    Freír 2-3 pechugas de pollo hasta que estén doradas por cada lado, bien cocidas y ya no rosadas (aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de su pollo). Transfiera a un plato caliente. Dejar de lado.

    Paso 5:

    Limpie la sartén con una hoja de papel toalla. Repita con el aceite restante, la mantequilla y las pechugas de pollo. Cuando esté cocido, transfiera el pollo al mismo plato.

    Paso 6:

    Reduzca el fuego a medio. Saltee la cebolla en el aceite / jugo restante en la sartén hasta que se ablande.

    Paso 7:

    Aplasta 6 dientes de ajo enteros con el borde romo del dorso de un cuchillo.

    Paso 8:

    Agregue el aceite restante a la sartén y caliente, mezclándolo con las cebollas. Saltee los dientes de ajo machacados y los dientes de ajo enteros hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega el caldo para desglasar la sartén. Raspe los trozos dorados y deje hervir a fuego lento y reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

    Paso 9:

    Reduce el calor a medio-bajo. Vierta la crema. Lleve la salsa a fuego lento durante unos 2-3 minutos, combinando todos los sabores.

    Paso 10:

    Incorpora el queso parmesano. Continúe cocinando suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que el queso se derrita, mientras revuelve ocasionalmente. Condimente con sal y pimienta a su gusto.

    Paso 11:

    Agregue el pollo nuevamente a la sartén y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos más para espesar la salsa a su gusto. La pechuga de pollo absorberá todos los deliciosos sabores.

    Paso 12:

    Adorne con perejil y un poco de pimienta negra molida. Sirva sobre pasta, puré de coliflor, fideos de calabacín, arroz o puré de papas.




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