Quiche au Chou Romanesco (Quiche de Romanesco y champiñones)

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El sabor a nuez de la coliflor romanesco combina deliciosamente bien con los champiñones y el orégano en este quiche único. Sirve con ensalada verde.

Ingredientes Quiche au Chou Romanesco (Quiche de Romanesco y champiñones)

1 hoja de hojaldre congelado, descongelado

1 taza de floretes de coliflor romanesco

1 1/2 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de champiñones frescos en rodajas

1 cucharada de hojas frescas de orégano

sal y pimienta negra molida al gusto

2 cucharadas de agua

3 huevos

1/2 taza de leche

2 cucharadas de leche

1/2 taza de crema batida espesa

2 cucharadas de crema batida espesa

3/4 taza de queso suizo rallado

1 cucharada de queso suizo rallado

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Instrucciones de preparaciónQuiche au Chou Romanesco

Paso 1:

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Cubra un molde para quiche de 9 pulgadas con papel pergamino.

Paso 2:

Presione el hojaldre en el molde para quiche y recórtelo para que quepa. Pinchar la masa con un tenedor y colocar en el frigorífico.

Paso 3:

Trae una olla de agua a hervir. Agrega los floretes de Romanesco; cocine hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos. Drenar.

Paso 4:

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue los floretes de Romanesco escurridos, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine hasta que los floretes estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, agregando agua si comienzan a pegarse.

Paso 5:

Batir los huevos en un recipiente grande. Batir 1/2 taza más 2 cucharadas de leche y 1/2 taza más 2 cucharadas de crema espesa. Agregue la mezcla de champiñones. Vierta sobre la masa en la sartén. Espolvoree 3/4 taza más 1 cucharada de queso suizo encima.

Paso 6:

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el quiche esté listo, aproximadamente 30 minutos.

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