Quiche au Chou Romanesco (Quiche de Romanesco y champiñones)

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El sabor a nuez de la coliflor romanesco combina deliciosamente bien con los champiñones y el orégano en este quiche único. Sirve con ensalada verde.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 48 Minutos
Total: 1 Hora 3 Minutos
Porciones: 1 9-inch quiche
Calorias: 333.8 calories


Ingredientes Quiche au Chou Romanesco (Quiche de Romanesco y champiñones)

  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 taza de floretes de coliflor romanesco
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 cucharada de hojas frescas de orégano
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 3/4 taza de queso suizo rallado
  • 1 cucharada de queso suizo rallado

  • Instrucciones de preparaciónQuiche au Chou Romanesco

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Cubra un molde para quiche de 9 pulgadas con papel pergamino.

    Paso 2:

    Presione el hojaldre en el molde para quiche y recórtelo para que quepa. Pinchar la masa con un tenedor y colocar en el frigorífico.

    Paso 3:

    Trae una olla de agua a hervir. Agrega los floretes de Romanesco; cocine hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos. Drenar.

    Paso 4:

    Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue los floretes de Romanesco escurridos, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine hasta que los floretes estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, agregando agua si comienzan a pegarse.

    Paso 5:

    Batir los huevos en un recipiente grande. Batir 1/2 taza más 2 cucharadas de leche y 1/2 taza más 2 cucharadas de crema espesa. Agregue la mezcla de champiñones. Vierta sobre la masa en la sartén. Espolvoree 3/4 taza más 1 cucharada de queso suizo encima.

    Paso 6:

    Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el quiche esté listo, aproximadamente 30 minutos.




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