Queso De Limon

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Esta es nuestra antigua receta familiar, tradicionalmente utilizada en Navidad para untar en tostadas o galletas saladas, o poner en tartaletas cocidas. El queso de limón se puede poner en frascos esterilizados y congelados.

Ingredientes Queso Limón

3 limones

1/3 de libra de mantequilla

1 3/4 tazas de azúcar blanca

5 huevos batidos

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Instrucciones para prepararQueso de Limón

Paso 1:

Ralla la ralladura de 2 limones; exprime el jugo de 3 limones.

Paso 2:

Derrita la mantequilla con el azúcar a fuego muy bajo al baño maría; vierta lentamente los huevos batidos y el jugo de limón. Agrega la ralladura de limón a la mezcla de mantequilla; Continúe revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese. Retire del fuego para que se enfríe por completo.

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