Puré de papas crujientes con mantequilla de ajo y parmesano

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¡Las papas aplastadas con parmesano y mantequilla de ajo crujientes son esponjosas por dentro y crujientes por fuera, cubiertas con mantequilla de ajo y queso parmesano derretido! Al igual que las patatas fritas con mantequilla y ajo o las patatas fritas calientes crujientes. ¡Esos bordes crujientes que te envían al límite!

Ingredientes Papas trituradas crujientes con mantequilla de ajo y parmesano

2 libras | 1 kg de patatas Yukon Gold o Carisma

Un ligero chorro de aceite de oliva.

3 cucharadas de mantequilla derretida

4 dientes de ajo machacados

1 cucharada de perejil fresco picado

Sal kosher y pimienta negra al gusto

2 cucharadas de queso parmesano

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Instrucciones para preparar Puré de papas crujientes con mantequilla de ajo y parmesano

Paso 1:

Precaliente el horno para asar (o grill) a fuego medio-alto (aproximadamente 200 ° C | 400 ° F).

Paso 2:

Coloque las papas en una olla grande con agua con sal. Llevar a ebullición; cocine, tapado durante 30-35 minutos o hasta que esté tierno con un tenedor. Escurrir bien.

Paso 3:

Engrase ligeramente una bandeja o bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Coloque las papas en la bandeja y use un machacador de papas para aplanar LIGERAMENTE las papas en una sola pieza (no demasiado fuerte o terminarán trituradas).

Paso 4:

Mezcle la mantequilla, el ajo y el perejil. Vierta la mezcla sobre cada papa. Espolvoree con sal y pimienta y rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol.

Paso 5:

Ase (o cocine a la parrilla) hasta que estén dorados y crujientes (unos 10-15 minutos). Retirar del horno, espolvorear sobre el queso parmesano y volver al horno hasta que el queso se derrita.

Paso 6:

Para servir, sazone con un poco más de sal y perejil, y sirva inmediatamente.

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