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¡Papas trituradas con tocino crujiente y cargado con cebollino y crema de aguacate!
Precaliente su horno para asar (o grill) a fuego alto.
Coloque las papas en una olla grande con agua con sal. Llevar a ebullición; cocine, tapado durante 30-35 minutos o hasta que esté tierno con un tenedor. Escurrir bien.
Engrase ligeramente una bandeja o bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Coloque las papas en la bandeja y use un machacador de papas para aplanar LIGERAMENTE las papas en una sola pieza (no demasiado fuerte o terminarán trituradas).
Rocíe las papas ligeramente con aceite de oliva en aerosol; sazone con sal, pimienta y ajo o cebolla en polvo (aproximadamente 1/4 de cucharadita de cada papa).
Ase (o grill) hasta que estén dorados y crujientes (unos 15 minutos).
Mientras las papas se asan, fríe el tocino cortado en cubitos hasta que empiece a dorarse; escurrir la grasa en una hoja de papel toalla; dejar de lado.
Retire las papas del horno; cubra con el queso mozzarella y el tocino; Regrese al horno hasta que el queso se haya derretido.
Sazone con un poco más de sal y cubra con cebollino. Sirva inmediatamente con la crema de aguacate.