Puré de papas con tocino y queso

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¡Papas trituradas con tocino crujiente y cargado con cebollino y crema de aguacate!

Preparación: 45 Minutos
Cocinar:
Total: 45 Minutos
Porciones: 8
Calorias: NA


Ingredientes Puré de papas con tocino y queso

  • 2 libras | 1 kg de patatas ((Yukon Gold o Carisma))
  • Un ligero chorro de aceite de oliva.
  • Sal kosher y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharaditas de ajo o cebolla en polvo
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de tocino cortado en cubitos
  • 1 cucharada de cebollino finamente picado
  • 1 aguacate maduro (, sin hueso y en puré)
  • 1/2 taza de crema agria ((o yogur griego natural))
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • sal para sazonar

  • Instrucciones para preparar puré de patatas con tocino y queso

    Paso 1:

    Precaliente su horno para asar (o grill) a fuego alto.

    Paso 2:

    Coloque las papas en una olla grande con agua con sal. Llevar a ebullición; cocine, tapado durante 30-35 minutos o hasta que esté tierno con un tenedor. Escurrir bien.

    Paso 3:

    Engrase ligeramente una bandeja o bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Coloque las papas en la bandeja y use un machacador de papas para aplanar LIGERAMENTE las papas en una sola pieza (no demasiado fuerte o terminarán trituradas).

    Paso 4:

    Rocíe las papas ligeramente con aceite de oliva en aerosol; sazone con sal, pimienta y ajo o cebolla en polvo (aproximadamente 1/4 de cucharadita de cada papa).

    Paso 5:

    Ase (o grill) hasta que estén dorados y crujientes (unos 15 minutos).

    Paso 6:

    Mientras las papas se asan, fríe el tocino cortado en cubitos hasta que empiece a dorarse; escurrir la grasa en una hoja de papel toalla; dejar de lado.

    Paso 7:

    Retire las papas del horno; cubra con el queso mozzarella y el tocino; Regrese al horno hasta que el queso se haya derretido.

    Paso 8:

    Sazone con un poco más de sal y cubra con cebollino. Sirva inmediatamente con la crema de aguacate.




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