Ponche de patata dulce de la tía Margie

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En lugar de las batatas "tradicionales" para el Día de Acción de Gracias, esto es lo que nuestra familia sureña ha tenido sobre la mesa durante al menos 3 generaciones. La tía abuela Margie nació en 1902.

Ingredientes Ponche de patata dulce de la tía Margie

1 taza de azucar blanca

1/2 taza de mantequilla derretida

1 huevo batido

1/4 de cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 pizca de nuez moscada molida

2 tazas de batatas crudas ralladas

1 naranja, rallada

1/2 naranja, exprimida

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Instrucciones para preparar el ponche de camote de la tía Margie

Paso 1:

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Paso 2:

Mezcle el azúcar, la mantequilla, el huevo, la canela, la sal y la nuez moscada en un tazón. Agregue las batatas, la ralladura de naranja y el jugo de naranja hasta que se incorporen uniformemente. Vierta la mezcla en una fuente para hornear poco profunda de 9x13 pulgadas.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido y burbujeante, 1 hora. Sirva caliente o fría.

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