Pollo con anacardos al estilo Springfield II

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Esta variación es famosa en Springfield, Missouri, y puede ser la única forma en que se prepara allí. Cuando no estoy allí, no puedo encontrar este plato preparado de esta manera en ningún otro lugar.

Ingredientes Pollo con anacardos al estilo Springfield II

4 tazas de agua

8 cubos de caldo de pollo

3 cucharadas de maicena

4 cucharaditas de azúcar blanca

1 1/3 cucharadas de salsa de ostras

4 cucharaditas de salsa de soya

1/2 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos

1 taza de harina para todo uso

1 huevo

1/4 taza de leche

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de mitades de marañón

1/4 taza de cebolla verde picada

2 tazas de aceite vegetal para freír

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Instrucciones para prepararPollo con Anacardos al Estilo Springfield II

Paso 1:

Para hacer la salsa: hierva el agua en una cacerola grande; disuelva los cubos de caldo en agua hirviendo. Retire 1 taza de este caldo y mezcle con maicena en un tazón pequeño, luego regrese la mezcla a la cacerola y deje que espese. Agrega el azúcar, la salsa de ostras y la salsa de soya; tapar, retirar del fuego y reservar.

Paso 2:

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Paso 3:

Para hacer nuggets de pollo: En un plato o tazón poco profundo, enharine bien el pollo en cubos y déjelo reposar en la harina durante 15 minutos. En un tazón pequeño, bata el huevo, la leche, la sal y la pimienta juntos. Retire el pollo de la harina, sumérjalo en la mezcla de huevo, páselo por la harina nuevamente y fríalo en una sartén grande o en una freidora hasta que esté dorado. Escurrir sobre toallas de papel.

Etapa 4:

Coloque los nuggets de pollo preparados en un plato; Caliente la salsa a fuego lento para calentar, luego vierta sobre el pollo. Espolvorea las mitades de anacardo y la cebolla verde encima y sirve.

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