Pollo estilo restaurante con tequila y lima

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Este plato de pollo a la parrilla marinado y picante es el mismo que el del Pollo con limón y tequila de una conocida cadena de restaurantes. ¡Disfrutar! Sirva con arroz y salsa pico de gallo, si lo desea.

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 2 Hora 50 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 1029.8 calories


Ingredientes Pollo con limón y tequila estilo restaurante

  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de saborizante de humo líquido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de tequila
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharaditas de tomate picado
  • 1 1/2 cucharaditas de chiles verdes picados
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1/4 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 cucharadita de salsa picante
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de eneldo seco
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de chile en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 taza de mezcla de queso Cheddar / Monterey Jack rallado
  • 2 tazas de chips de maíz desmenuzados

  • Instrucciones para preparar Pollo al Tequila y Limón Estilo Restaurante

    Paso 1:

    Combine el agua, la salsa teriyaki, el jugo de lima, el ajo, el humo líquido, la sal, el jengibre y el tequila en un recipiente mediano de vidrio no poroso y mezcle todo. Agregue el pollo y dé vuelta para cubrir; tape el tazón y refrigere de 2 a 3 horas.

    Paso 2:

    Mientras tanto, prepare el Aderezo Mexi-Ranch: mezcle mayonesa, crema agria, leche, tomate, pimientos, cebolla, perejil, salsa de pimiento picante, sal, eneldo, pimentón, pimienta de cayena, comino, chile en polvo y pimienta negra molida en un tazón mediano y mezclar bien hasta que quede suave. Cubra el tazón y enfríe hasta que se necesite.

    Paso 3:

    Coloque la parrilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno, o precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

    Etapa 4:

    Retire el pollo de la marinada, desechando cualquier adobo restante. Ase o ase el pollo durante 3 a 5 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.

    Paso 5:

    Coloque el pollo cocido en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Unte una capa de aderezo Mexi-Ranch sobre cada trozo de pollo, seguido de 1/4 taza de mezcla de queso. Ase en horno precalentado durante 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se derrita.

    Paso 6:

    Extienda una cama de aproximadamente 1/2 taza de chips de maíz desmenuzados o tiras de tortilla en cada uno de los 4 platos. Deslice una pechuga de pollo sobre las papas fritas en cada plato y sirva.




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