Pollo Cremoso Parmesano Carbonara

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Una receta ORIGINAL creada por Karina, Cafe Delites. ¡El pollo cremoso a la parmesana y carbonara es el toque definitivo! Los filetes de pollo dorados y crujientes absorben una salsa inspirada en carbonara para una nueva receta de pollo amada por toda la familia

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 30 Minutos
Porciones: 4
Calorias: 473 kcal


Ingredientes Pollo Cremoso Parmesano Carbonara

  • 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (cortadas a la mitad horizontalmente para hacer 4 filetes)
  • 2 cucharadas colmadas de harina ((para todo uso o simple))
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco finamente rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mantequilla ((o sub con aceite))
  • 8 onzas | 250 gramos de tocino (, sin grasa y cortado en tiras (yo uso tocino de atajo en Australia))
  • 1 cebolla pequeña (picada)
  • 6 dientes de ajo grandes (picados o finamente picados)
  • 1-1 / 2 tazas mitad y mitad ((o use crema baja en grasa o leche evaporada) *)
  • 1/2 taza de queso parmesano fresco finamente rallado
  • 1/2 cucharadita de maicena ((harina de maíz) mezclada con 2 cucharaditas de agua)

  • Instrucciones para preparar Pollo Cremoso con Parmesano Carbonara

    Paso 1:

    Sazone el pollo con sal y pimienta. En un tazón poco profundo, combine la harina y el queso parmesano. Drene el pollo sazonado en la mezcla de harina; sacudir el exceso y reservar.

    Paso 2:

    Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente grande o en una sartén de hierro fundido bien sazonada a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la sartén esté caliente. Fríe el pollo hasta que esté dorado por cada lado, bien cocido y ya no esté rosado (aproximadamente 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor del pollo). Transfiera a un plato caliente.

    Paso 3:

    Agrega las tiras de tocino a la sartén y sofríe hasta que estén crujientes. Escurre el exceso de grasa, manteniendo aproximadamente 1 cucharadita en la sartén. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente (aproximadamente 1 minuto). Reduzca el fuego a fuego lento y agregue la mitad y la mitad (o crema). Lleve la salsa a fuego lento; sazone con un poco de sal y pimienta al gusto. Agregue el queso parmesano y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que el queso parmesano se haya derretido ligeramente. (Si la salsa está demasiado líquida para su gusto, agregue la mezcla de maicena / agua en el centro de la sartén y mezcle rápidamente para combinar con la salsa. Comenzará a espesarse inmediatamente).

    Paso 4:

    Agregue el pollo nuevamente a la sartén para servir.

    Paso 5:

    Sirva con verduras al vapor (el brócoli y / o la coliflor funcionan mejor), sobre fideos de calabacín, su pasta favorita o arroz.




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