pollo Cacciatore

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El MEJOR Chicken Cacciatore en una salsa rica y rústica con & nbsp; pollo que se cae del hueso & nbsp; es comida italiana simple y reconfortante & nbsp; en su máxima expresión. Authentic Chicken Cacciatore es un clásico italiano, ¡y nunca obtendrás una comida casera más suculenta que esta receta! & Nbsp; ¡Fácil de hacer y amado por toda la familia!

Ingredientes Chicken Cacciatore

3 cucharadas de aceite de oliva (dividido)

6 muslos de pollo sin piel y con hueso

Sal y pimienta, (para sazonar)

1 cebolla mediana (cortada en cubitos)

2 cucharadas de ajo picado, ((o 6 dientes))

1 pimiento amarillo pequeño (pimiento), (cortado en cubitos)

1 pimiento rojo pequeño (pimiento), (cortado en cubitos)

1 zanahoria grande (pelada y en rodajas)

300 g (10 oz) de champiñones (en rodajas)

1/2 taza de aceitunas negras sin hueso

8 ramitas de tomillo

2 cucharadas de perejil y albahaca recién picados (y más para decorar)

1 cucharadita de orégano seco

150 ml de vino tinto

28 oz (820 g) de tomates triturados

2 cucharadas de pasta de tomate

200 g (7 oz) de tomates Roma, cortados por la mitad

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

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Instrucciones para preparar Chicken Cacciatore

Paso 1:

Sazona el pollo con sal y pimienta.

Paso 2:

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de hierro fundido. Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.

Paso 3:

Agregue el aceite restante a la sartén. Sofría la cebolla hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega los pimientos, la zanahoria, los champiñones y las hierbas; cocine por 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Paso 4:

Vierta el vino, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine hasta que el vino se reduzca, aproximadamente 2 minutos.

Paso 5:

Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, los tomates Roma y las hojuelas refrigeradas. Condimente con sal y pimienta a su gusto. Regrese los trozos de pollo a la sartén y continúe cocinando sobre la estufa O en el horno siguiendo las instrucciones a continuación.

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