Pollo Balsámico Relleno Caprese

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El pollo balsámico relleno de Caprese es un toque diferente de Caprese, relleno de tomates frescos Y secados al sol para un pollo lleno de sabor.

Ingredientes Pollo Balsámico Relleno Caprese

4 pechugas de pollo (200 gramos | 7 onzas)

Sal y pimienta (, para sazonar)

1 cucharadita de orégano seco y albahaca seca

2 tomates roma (, en rodajas finas)

1/4 taza de tiras de tomate deshidratado en aceite

4 rebanadas de queso mozzarella ((o queso de su elección))

12 hojas de albahaca (divididas)

4 dientes de ajo (picados o finamente picados)

1/3 taza de vinagre balsámico

2 cucharadas de azúcar morena

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Instrucciones para preparar Pollo Balsámico Relleno Caprese

Paso 1:

Precalentar el horno a 180 ° C | 350 ° F. Corta un bolsillo aproximadamente a 3/4 de la cuarta parte del camino en el lado más grueso de cada pecho, teniendo cuidado de no cortar completamente.

Paso 2:

Sazone el pollo con sal, pimienta y hierbas secas. Vierta 1 cucharadita de aceite de tomate secado al sol sobre cada pechuga, frotando un poco del condimento dentro de los bolsillos.

Paso 3:

Rellene cada uno con 2 rodajas de tomate fresco, 2 cucharaditas de tiras de tomate deshidratado, una rodaja de queso mozzarella y hojas de albahaca.

Paso 4:

Selle con 3-4 palillos de dientes en diagonal para mantener el relleno adentro mientras cocina.

Paso 5:

Caliente 2 cucharaditas de aceite de tomate secado al sol (o aceite de oliva) en una sartén o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo y sofríe durante 2 minutos por cada lado hasta que se dore.

Paso 6:

Mientras se cocina el pollo, mezcle el ajo, el vinagre balsámico y el azúcar morena en una jarra pequeña. Vierta la mezcla en la sartén alrededor del pollo; deje hervir a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente, hasta que el glaseado se haya espesado ligeramente (aproximadamente 2-3 minutos).

Paso 7:

Transfiera la sartén al horno precalentado y continúe cocinando durante 10-15 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se haya derretido.

Paso 8:

Retire los mondadientes y rocíe con el jugo de la sartén.

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