Pizza Vegana Margherita

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Esta receta de pizza vegana podría ser divertida para los niños para el Día del Padre. La pizza a menudo no se considera una comida ligera, pero esta opción vegana definitivamente lo es.

Ingredientes Pizza Vegana Margherita

1/4 taza de agua

3 cucharadas de harina de linaza

5 tazas de floretes de coliflor

1/2 taza de copos de avena

1 cucharadita de romero seco

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

3/4 taza de anacardos

1 1/4 tazas de agua

2 cucharadas de almidón de tapioca

1 cucharada de levadura nutricional

1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

6 dientes de ajo finamente picados

1 lata (14 onzas) de tomates triturados

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharadita de sirope de arce

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de tomates cherry, en rodajas

1/2 taza de hojas de albahaca

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Instrucciones para preparar Pizza Margherita vegana

Paso 1:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

Batir 1/4 taza de agua y harina de linaza en un tazón grande. Deje reposar durante 5 minutos.

Paso 3:

Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue la coliflor, cubra y cocine al vapor hasta que se deshaga, de 3 a 6 minutos. Deje enfriar, al menos 10 minutos.

Paso 4:

Muela la avena, el romero, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la harina.

Paso 5:

Coloque la coliflor enfriada en una gasa fina y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Agregue la coliflor prensada al tazón con la mezcla de agua y linaza y revuelva bien. Agrega la mezcla de avena. Forme una bola con la masa y colóquela en la bandeja para hornear forrada.

Paso 6:

Presione la bola de masa hacia abajo en un círculo. Coloque una hoja de pergamino encima y extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté firme, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno; dejar el horno encendido.

Paso 8:

Coloque los anacardos en una olla con agua para cubrir; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos. Drenar.

Paso 9:

Haga puré de anacardos hervidos, 1 1/4 tazas de agua fresca, almidón de tapioca, levadura nutricional, vinagre de sidra, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de ajo en polvo en una licuadora. Vierta el puré en una cacerola a fuego medio. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Paso 10:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Saltee el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue tomates triturados, vinagre balsámico, jarabe de arce, 1 cucharadita de sal, hojuelas de pimiento rojo, orégano y pimienta negra. Cocine a fuego lento la salsa marinara hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.

Paso 11:

Llena la licuadora hasta la mitad con salsa marinara. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar. Vierta en un bol. Repita con cualquier salsa marinara restante.

Paso 12:

Unte la salsa marinara sobre la base de coliflor; cubra con el 'queso mozzarella' y agregue los tomates cherry.

Paso 13:

Hornee en el horno caliente hasta que la salsa burbujee y la corteza esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Cubra con albahaca.

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