Pizza de espárragos

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¡Esta deliciosa y ligera receta de pizza es perfecta para el verano! La masa casera fácil está cubierta con espárragos recién cosechados. Si eres vegetariano esta es una pizza para ti, no dudes en hacerla y disfrutar con tu familia!

preparación: 30 minutos
cocinar: 10 minutos
adicional: 2 horas 20 minutos
total: 3 horas
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones


Ingredientes Pizza de espárragos 

1 1/2 tazas de harina para todo uso, más más para espolvorear
1 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de levadura seca activa
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
1 cucharadita de harina de maíz
1/2 libra de espárragos
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 libra de queso mozzarella rallado
1 pizca de pimienta negra molida al gusto
1 cebolla verde, en rodajas finas


Instrucciones para prepar Pizza de espárragos 

Paso 1:

Mezcle la harina, la sal y la levadura en un tazón. Agregue agua y aceite de oliva y revuelva hasta que la mezcla forme una bola rugosa. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar en una bola más limpia durante un minuto o dos. Cubre ligeramente el tazón con aceite de oliva. Regrese la masa al bol y gírela para cubrir con aceite. Cubra el tazón y deje reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Paso 2:

Volcar la masa sobre una superficie enharinada y sacar el aire con la palma de la mano. Doblar la masa en una bola, tapar y dejar reposar 20 minutos más.

Paso 3:

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Espolvorea una piedra para pizza o una bandeja para hornear con harina de maíz.

Paso 4:

Enrolle y estire la masa en un círculo delgado de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Coloque la masa sobre la piedra para hornear preparada.

Paso 5:

Sostenga un tallo de espárragos por el extremo grueso y colóquelo plano sobre una tabla de cortar. Use un pelador de verduras para crear virutas largas en un tazón. Repita con los tallos restantes y deseche los extremos duros. Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal y revuelva para cubrir.

Paso 6:

Espolvorea queso parmesano sobre la masa seguido de queso mozzarella. Añadir espárragos afeitados.

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y burbujeante y los espárragos estén ligeramente carbonizados, de 10 a 15 minutos.

Paso 8:

Cubra con cebollas verdes antes de rebanar y servir.


Informacion Nutricional General

Por porción:

405.3 calorías; 22,2 g de proteína; 41 g de carbohidratos; 40,7 mg de colesterol; 1252.4 mg de sodio. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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