Pimientos Poblano Rellenos De Desayuno

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Esta es una forma sana y sabrosa de animar tus huevos revueltos matutinos. Las medidas y los ingredientes pueden modificarse para adaptarse a sus propios gustos. Siempre uso lo que tengo a mano. ¡Sirve con tu salsa favorita!

Ingredientes Desayuno Pimientos Poblano Rellenos

1 chile poblano - sin tallo, pimiento cortado por un lado y sin semillas

1 cucharadita de aceite de oliva

2 huevos

1 1/2 cucharaditas de leche

1 tomate pequeño, cortado en cubitos

1 hongo baby bella, picado

1 cebolla verde finamente picada

1 1/2 cucharaditas de cilantro fresco picado

sal y pimienta negra molida al gusto

1 cucharadita de mantequilla o según sea necesario

1/4 taza de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack rallado

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Instrucciones para preparar el Desayuno Pimientos Poblano Rellenos

Paso 1:

Precaliente el horno o el horno tostador a 450 grados F (230 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Paso 2:

Cubra ligeramente ambos lados del chile poblano con aceite de oliva; coloque la pimienta, abierta como una mariposa con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que la pimienta esté tierna y la piel comience a dorarse, de 20 a 30 minutos.

Etapa 4:

Batir los huevos y la leche en un tazón; agregue el tomate, los champiñones, la cebolla verde, el cilantro, la sal y la pimienta negra.

Paso 5:

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la mezcla de huevo en la mantequilla derretida hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de huevo en el chile poblano y cubra con queso Cheddar-Monterey Jack.

Paso 6:

Hornee en el horno hasta que el queso se derrita, de 3 a 5 minutos.

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