Pechugas De Pollo Rellenas De Cangrejo

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Pechugas de pollo enrolladas con una mezcla de carne de cangrejo y champiñones, cubiertas con una salsa blanca y horneadas. Recibí esta receta de un amigo y a mi familia le encanta. Es fácil de hacer y se puede servir con patatas o arroz.

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 50 Minutos
Total: 1 Hora
Porciones: 4 servings
Calorias: 477.9 calories


Ingredientes Pechugas de pollo rellenas de cangrejo

  • 4 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo - escurrida, desmenuzada y sin cartílago
  • 1 lata (4.5 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos
  • 1/3 taza de galletas saladas trituradas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de queso suizo rallado
  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • Instrucciones para preparar Pechugas de Pollo Rellenas de Cangrejo

    Paso 1:

    Para hacer salsa blanca: Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana. Agregue la harina hasta que quede suave, luego agregue gradualmente el caldo y la leche. Lleve todo a ebullición; hierva, revolviendo, durante unos 2 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

    Paso 2:

    En una sartén grande derrita 1 cucharada de mantequilla restante y saltee la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna. Agregue el cangrejo, los champiñones, las migas de galleta, el perejil, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de la salsa blanca preparada. Calentar.

    Paso 3:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

    Etapa 4:

    Libra las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Vierta aproximadamente 1/4 de la mezcla de cangrejo en el borde de cada pechuga de pollo; enrolle y asegure con palillos de dientes. Coloque los rollos de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada, luego cubra con la salsa blanca restante.

    Paso 5:

    Cubra el plato y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que el jugo del pollo salga claro. Espolvoree con queso y pimentón y hornee, sin tapar, por otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. Retire los palillos y sirva.




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