Pechugas De Pollo Asadas

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Estas pechugas de pollo son rápidas, fáciles y deliciosas. Al 'tostar en sartén', puede controlar fácilmente la temperatura interna. Dejar la piel agrega mucho sabor y la humedad que tanto necesita.

Ingredientes Pechugas de pollo asadas

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas con piel

sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 cucharada de hierbas frescas picadas (tomillo, perejil, romero)

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de sidra de manzana

4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

1 cucharada de caldo de pollo (o agua), si es necesario para diluir la salsa

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Instrucciones para preparar Pechugas de Pollo a la Plancha

Paso 1:

Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta.

Paso 2:

Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que comience a brillar. Coloque las pechugas de pollo en la sartén con la piel hacia abajo. Espolvorear con hierbas frescas. No toque los senos hasta que el lado de la piel se dore, 5 o 6 minutos. Voltee el pollo.

Paso 3:

Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 grados F, aproximadamente 5 minutos. Agregue vinagre y mantequilla a la sartén con pollo. Agite la sartén suavemente hasta que la mantequilla se derrita y la temperatura interna del pollo llegue a 160 a 165 grados F, de 2 a 3 minutos más. Agregue un chorrito de caldo de pollo o agua si necesita diluir la salsa.

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