Pavo ahumado

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Esta es una receta fácil de hacer. He probado muchos otros usando colas, sartenes elegantes, etc., pero ninguno sale tan bien como este. Mantenerlo simple es la mejor manera. Asegúrese de usar carbón de alta calidad para que se queme durante mucho tiempo. ¡El pavo estará húmedo, tierno y ahumado!

Preparación: 30 Minutos
Cocinar: 6 Hora
Total: 7 Hora 30 Minutos
Porciones: 1 large turkey
Calorias: 447.2 calories


Ingredientes Pavo Ahumado

  • 1 (12 libras) de pavo entero, sin cuello ni menudencias
  • 1 bolsa (20 libras) de briquetas de carbón de alta calidad
  • astillas o trozos de nogal

  • Instrucciones para preparar Pavo Ahumado

    Paso 1:

    Coloque el carbón en la bandeja inferior del ahumador. Encienda las brasas y espere a que la temperatura del ahumador llegue a 240 grados F (115 grados C). Rejilla ligeramente engrasada.

    Paso 2:

    Enjuague el pavo con agua fría y séquelo. Coloque las virutas de nogal en una cacerola con agua para cubrir.

    Paso 3:

    Coloque el pavo en la parrilla preparada. Agregue 2 puñados de chips húmedos al comienzo de la cocción, luego un puñado cada dos horas durante el proceso de cocción. Deje la tapa puesta - ¡NO siga mirando el pavo, o dejará salir el calor! Continúe ahumando hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 74 °C (165 °F) o continúe hasta que las brasas se apaguen.




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