Paté de hígado de pollo danés

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Un almuerzo tradicional danés. Extienda un poco sobre pan de centeno y cubra con pepino o tomates o cualquier cosa que le apetezca. Hace una gran adición a la mezcla heterogénea danesa. Esto debe mantenerse durante 5 a 7 días en el refrigerador.

Preparación: 25 Minutos
Cocinar: 50 Minutos
Total: 75 Minutos
Porciones: 12 servings
Calorias: 167.8 calories


Ingredientes Paté de hígado de pollo danés

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de agua, o según sea necesario
  • 1 libra de hígados de pollo, recortados
  • 1 1/4 tazas de crema batida espesa
  • 1 cebolla, en cuartos
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • pimienta negra molida al gusto

  • Instrucciones de preparaciónPaté de Hígado de Pollo Danés

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 390 grados F (200 grados C).

    Paso 2:

    Mezcle la harina y el agua en un tazón hasta que se forme una pasta fina, agregue más agua según sea necesario.

    Paso 3:

    Combine la mezcla de harina, los hígados de pollo, la crema, la cebolla, los huevos, la mantequilla, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra en un procesador de alimentos; procese hasta que esté mezclado y suave, de 30 a 45 segundos.

    Etapa 4:

    Transfiera la mezcla de hígado a tres moldes desechables de 7x4 pulgadas. Cubra los moldes con papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear. Vierta suficiente agua en la fuente para hornear para que llegue a la mitad de los lados.

    Paso 5:

    Llevar al horno precalentado por 25 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Enfriar a temperatura ambiente. Cubra con tapas y refrigere.




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