Pastel De Helado De Champaña Funfetti

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Capas de champán Funfetti cake intercala tu helado favorito y coberturas en este pastel de celebración de 20 capas. Servir con abundante champán.

Preparación: 45 Minutos
Cocinar: 20 Minutos
Total: 4 Hora105 Minutos
Porciones: 20 servings
Calorias: 862.1 calories


Ingredientes Pastel de helado de champán Funfetti

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 8 claras de huevo grandes
  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 1/2 cucharaditas de sal marina
  • 2 tazas de champán
  • 1/3 taza de chispas de caramelo multicolor
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 frasco (8 onzas) de cobertura de chocolate caliente
  • 3 envases (1.75 cuartos) de helado de vainilla, suavizado
  • 1 tarro (8 onzas) de cobertura de helado de caramelo
  • 1 tarro (7 onzas) de crema de malvavisco (como Marshmallow Fluff)
  • 3 tazas de crema batida espesa

  • Instrucciones para prepararPastel Helado de Champán Funfetti

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y cubra el fondo de cinco moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino.

    Paso 2:

    Bate la mantequilla y el azúcar blanco en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media-baja hasta que esté cremoso y ligero, de 3 a 5 minutos. Gire la batidora a baja velocidad y bata las claras de huevo. Apague la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Continúe batiendo hasta que se mezclen.

    Paso 3:

    Mezcle la harina, 2 cucharadas más 1 cucharadita de polvo de hornear y la sal en la mezcla de mantequilla cremosa a baja velocidad. Agregue champán, chispas y extracto de vainilla; batir hasta que la masa se combine. Raspe el recipiente con la espátula. Divida la masa entre los moldes preparados.

    Paso 4:

    Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén dorados alrededor de los bordes y los centros se sientan elásticos cuando se presionan suavemente, de 20 a 25 minutos. Enfríe los pasteles en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos. Invierta los moldes para liberar los pasteles y enfríe por completo, al menos 1 hora.

    Paso 5:

    Corta cada pastel por la mitad horizontalmente, creando 10 rondas.

    Paso 6:

    Cubra dos moldes para pasteles de 8 pulgadas con papel pergamino en el fondo. Corte dos tiras de papel pergamino de 6 pulgadas de ancho y los lados de cada molde.

    Paso 7:

    Coloque 1 capa de pastel en cada molde y cubra cada uno con una capa delgada de chocolate caliente. Cubra la capa de dulce de azúcar con una capa de helado. Cubre el helado con una capa de pastel. Extienda el caramelo sobre la capa de pastel y cubra con una capa de helado y termine con una capa de pastel. Congelar durante 1 hora.

    Paso 8:

    Cubra los pasteles en capas con crema de malvavisco y otra capa de helado. Repita las capas con crema de malvavisco y helado, alternando con chocolate caliente y caramelo, hasta que se hayan utilizado todas las capas de pastel. Congele los pasteles hasta que estén completamente sólidos, al menos 2 horas.

    Paso 9:

    Retire con cuidado los pasteles de los moldes. Agregue 1 capa final de helado a 1 pastel y cubra con el otro pastel.

    Paso 10:

    Bate la crema en un tazón de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Unta la crema batida sobre todo el pastel; congelar hasta que cuaje, por lo menos 30 minutos. Rocíe caramelo sobre el pastel antes de servir.




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