Pastel de ciruela

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¡Tan fácil de hacer y es delicioso! Aprovecha la temporada de ciruelas para hacer esta torta. La base de torta complementará muchos tipos de frutas. Usé ciruelas regulares y las corté en cuartos y también estaba súper sabroso. La próxima vez lo probaré con albaricoques. Uso solo un poco menos de 1/2 taza de azúcar porque no soy fanático de los postres dulces. Servir solo o con helado de vainilla.

Ingredientes Pastel de ciruelas

1/2 taza de mantequilla sin sal

1/2 taza de azúcar blanca

2 huevos

1 taza de harina para todo uso sin blanquear

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

12 ciruelas italianas, cortadas por la mitad y sin hueso

1 cucharada de azúcar blanca

1 cucharadita de canela molida, o más al gusto

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Instrucciones para prepararTorte de Ciruelas

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Disponer una rejilla en el tercio inferior del horno.

Paso 2:

Bate la mantequilla y 1/2 taza de azúcar con una batidora eléctrica en un tazón. Agregue los huevos y mezcle bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en la masa; batir para mezclar bien. Vierta en un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar.

Paso 3:

Cubra la masa con las ciruelas, con la piel hacia abajo. Mezcle 1 cucharada de azúcar y canela en un tazón pequeño y espolvoree por encima.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 40 a 50 minutos. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente, o sirva tibio.

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